« Le croque miam/Hallonkaka/Cake du fainéant »

Depuis ce week-end, L’automne est bien là et avec lui, l’envie de pâtisserie et de « comfort food » fait son apparition.

Il y a une recette qui a fait fureur cet été et que j’avais très envie de tester mais faire chauffer le four par 30 degrés me tentait que moyennement et du coup, j’ai attendu un redoux au niveau des températures pour me lancer.

C’est une recette que j’ai empruntée à Audrey Fitzjohn et j’ai découvert grâce à une gentille lectrice sur Instagram que c’était à la base une recette suédoise appelée « Hallonkaka » et je vous avoue pour l’avoir testée plusieurs fois maintenant que je l’appelle affectueusement « le cake du fainéant ».

Trève de blablas, voici la recette:

• Faire préchauffer le four à 180 degrés.
• Battre 2 œufs et 175 grammes de sucre.
• Ajouter ensuite 150 grammes de farine et mélanger.
• verser la préparation dans un petit moule (attention: il n’y a pas énormément de pâte donc un petit moule rectangulaire est plus que suffisant).
• Ajouter les fruits de votre choix (dans mon cas des myrtilles) et ne pas hésiter à les enfoncer dans la préparation.
• Parsemer d’amandes effilées et de 50 grammes de beurre coupé en morceaux.
• Enfourner pendant 25 minutes.

Laisser refroidir et il est prêt à être dégusté. Je l’ai déjà testé avec des framboises à la place des myrtilles et c’est délicieux.

Voici une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui conviendra autant aux petits qu’aux grands.

 

Beau début de semaine.

Artémise et moi

 

 

La tarte aux pommes d’Artémise

L’automne mon moment préféré de l’année, les jolies couleurs dans les arbres, la délicieuse odeur des mandarines que l’on vient d’éplucher et cette luminosité tout particulière.

L’automne rime aussi (pour moi) avec tarte aux pommes et amandes. Il y a une recette que j’affectionne tout particulièrement et que je cuisine de manière régulière pour les copains de passage.

Au niveau des ingrédients, il vous faut:

• Une pâte sablée (si vous avez le temps de la réaliser vous-même c’est encore meilleur)
• 3 pommes (dans ce cas-ci j’ai pris des jonagold)
• 2 oeufs
• 125 gr de sucre (je prends du sucre roux de manière générale)
• des gousses de vanille en poudre
• 50 gr de crème liquide (j’ai pris de la 20% de matières grasses)
• des amandes effilées

Pour la recette:

• préchauffer le four à 180°C.
• étaler votre pâte brisée dans un moule adéquat et disposer vos pommes préalablement coupées en quartiers.
• faire blanchir les œufs et le sucre ensemble.
• ajouter le beurre fondu, une pincée de vanille en poudre, la crème liquide et mélanger le tout.
• disposer votre mélange sur les pommes et ajouter les amandes effilées par dessus.
• faire cuire +/- 30 minutes.

 

C’est une recette qui marche pour les grands et les petits et super rapide à réaliser.

J’espère que cette recette vous plaira!

Bon week-end!

Artémise et moi.

Soubry et les blogueurs ont du cœur…

J’ai été contactée par Soubry pour une chouette action. La marque de pâtes a décidé de s’associer aux restos du cœur à l’occasion des journées de la misère (17 octobre) et des pâtes (25 octobre).

A cette occasion, pour tout paquet de pâtes acheté le 25 octobre, Soubry donnera un paquet de pâtes aux restos du cœur.

Soubry m’a proposé de participer à un challenge: cuisiner un plat de pâtes pour 1 euros par personne (comme aux restos du coeur).

Pour ce faire, j’ai invité 4 copines et j’ai cuisiné un gratin de pâtes aux légumes et jambon.

J’ai été faire mes courses chez un discounteur en faisant au préalable des comparaisons de prix sur internet  parce que l’air de rien cuisiner des pâtes pour 5 personnes avec un budget de 5 euros c’est chaud.

Pour les ingrédients, il vous faut:

• des macaronis (celles-ci m’ont été offertes par la marque, je ne les ai donc pas comptées dans mon budget)
• Une bouteille de passata
• Une courgette, une aubergine et un oignon
• du jambon blanc
• du gruyère
• sel, poivre, huile d’olive, basilic.

Pour la recette:

1. Couper l’oignon et le faire cuire dans un filet d’huile d’olive.
2. Couper la courgette et l’aubergine en petits morceaux et les cuire dans une poêle avec l’oignon préalablement cuit. Saler et poivrer.
3. Une fois vos légumes cuits, ajouter la passata et assaisonner avec le basilic.
4. Couper votre jambon en morceaux.
5. Cuire les pâtes.
6. Faire préchauffer le four en mode Grill.
7. Dans un plat à gratin, mélanger les pâtes, le jambon et la sauce.
8. Ajouter le gruyère sur le dessus de votre plat
9. Faire gratiner du +/- 15 minutes.

Niveau budget, j’ai dépassé de 15 cents la somme que je pouvais dépenser donc j’estime mon défi relevé (vous êtes d’accord?!).

Le 25 octobre, soutenez les Restos du Coeur et faites vos réserves de pâtes. Soubry espère reverser 7 tonnes de pâtes. Comme dirait Coluche: « On compte sur vous« .

Plus d’informations sur l’action organisée par Soubry: ICI

N’hésitez pas à partager l’information sur les réseaux sociaux avec les hashtags #SoubryRestos et #lesblogueursontducoeur.

Belle journée.

Artémise et moi.

Le tian de légumes d’Artémise

ça fait presque un mois que je n’étais pas passée par ici et pour cause, j’étais partie profiter du soleil Andalou.

Je reviens sur le blog avec une recette parfaite pour accompagner vos barbecues: Le tian de légumes. Vous allez voir rien de très compliqué en soi.

Ingrédients:

• Une courgette
• Une aubergine
• 4 tomates
• une boule de mozzarella
• de l’ail
• de l’huile d’olives
• du sel et du poivre
• des herbes de provence

Recette:

• Préchauffez le four à 180°C
• Versez un fond d’huile d’olive et une gousse d’ail hachée dans un plat rectangulaire allant au four
• Nettoyez et couper en rondelles les légumes
• Dans le plat dans lequel vous avez préalablement versé l’huile et l’ail, disposez les rondelles de légumes en alternant une courgette, une aubergine et une tomate
• Une fois tous vos légumes disposés dans le plat, ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence
• Pour finir coupez la boule de mozzarella en rondelles et disposez-les sur vos légumes (voir photo ci-dessous)
• Enfournez votre plat pendant 1h20 dans le four

C’est une recette que j’adore faire et qui marche à tous les coups lorsque vous recevez des invités.

Je vous souhaite une bonne dégustation et un bon appétit!

Beau week-end!

A très vite.

Artémise et moi

Les cookies inspiration « Laura Todd »

Une recette très gourmande, plutôt incompatible avec l’opération bikini mise en place chez nombreux/ses d’entre vous mais il n’y a pas de mal à se faire du bien, si?

C’est une recette que j’utilise depuis plusieurs années et j’avoue ne jamais avoir été déçue. Rien de bien compliqué comme vous allez vous en rendre compte.

Ingrédients pour 15 cookies (j’en fais plutôt 17-18):

• 125 grammes de beurre
• 1 oeuf
• 175 gr de sucre de canne
• 190 gr de farine
• 200 gr de chocolat
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de sel

Pour le chocolat, j’ai coupé des morceaux dans une tablette Cote d’Or au lait. C’est bien meilleur que des pépites achetées en sachet.

La recette:

• Préchauffez le four à 140°C
• Mélangez dans un grand saladier le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
• Mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat.
• Incorporez le mélange « farine/levure » au mélange « œufs/sucre ».
• A l’aide d’une « cuillère à glace », formez des petites boules que vous disposerez sur une plaque préalablement munie d’une feuille de papier sulfurisé.
• Aplatissez légèrement chaque boule de pâte.
• Enfournez les cookies pendant environ 12 minutes.

 

A très bientôt pour d’autres aventures.

Artémise et moi.

Le pain cocotte d’Artémise

Quand j’ai emménagé dans mon appartement, j’ai reçu une cocotte en fonte de ma maman. Je rêvais d’en posséder une depuis un moment pour réaliser de la sauce bolo, des carbonnades et pleins d’autres plats mijotés.

En cherchant des plats à faire dans cette fameuse cocotte, je suis tombée sur une recette de pain cocotte. Je trouvais ça génial et j’ai tout de suite eu envie d’essayer.

Voici ma recette de pain cocotte:

Ingrédients:

• 300ml d’eau tiède
• 500gr de farine (j’ai acheté la farine pour pain blanc de la marque Intermarché)
• 15 gr de levure fraiche
• 1,5 càc de sel
• 2 càs d’huile d’olive

1. Mélangez la levure dans l’eau tiède.

2. Dans le bol de votre robot ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive et enfin l’eau.

3. Pétrissez le pain pendant environ 10 minutes.

4. Une fois le pétrissage terminé, transvasez le pain dans un saladier que vous aurez préalablement fariné.

5. Recouvrez le saladier d’un essuie humide et laissez reposer durant 2 heures.

6. Une fois l’étape 5 réalisée, farinez votre plan de travail et pétrissez légèrement le pain.Formez une jolie boule avec la pâte.

7. Une fois votre boule réalisée, déposez-là dans votre cocotte préalablement farinée.

8. Laissez reposer à nouveau votre pâte pendant environ 30 minutes.

9. Placez votre cocotte dans votre four. ATTENTION: le four doit être froid, il ne faut pas le préchauffer.

10. Faites cuire votre pain à 245°C pendant 45 minutes. ATTENTION: il ne faut pas ouvrir la cocotte durant ces 45 minutes.

11. Sortez votre cocotte du four et démoulez votre pain.

J’ai choisi de faire un pain blanc mais ça marche aussi pour des pains gris, complets, etc.

Voici une recette on ne peut plus simple et démocratique de pain.

Passez une belle semaine,

Artémise et moi.

Recette de pâte à pizza!

En flânant sur Pinterest, je suis tombée sur une recette de pâte à pizza facile. ça faisait un petit temps que j’avais envie de réaliser ma propre pâte à pizza et honnêtement c’est vraiment facile et ça ne demande pas énormément de temps.

Au niveau des ingrédients, il vous faut:

• 400 gr de farine
• 15 gr de fécule de pomme de terre
• 8 gr de sucre
• 20 gr de levure de boulanger fraîche
• 25 cl d’eau
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

La recette:

1. Dans le bol du robot, mettre la farine, le fécule de pomme de terre, le sucre et ensuite le sel.

2. Placez l’embout pétrisseur sur votre robot et ajouter la levure que vous avez préalablement émiettée.

3. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive progressivement.

4. Continuez à pétrir.

5. Une fois que vous avez ajouté toute l’eau, jugez s’il est nécessaire de rajouter de la farine si la pâte accroche trop.

6. Farinez un saladier et ajoutez la pâte.

7. Farinez le dessus de la pâte

8. Couvrez votre saladier d’un torchon légèrement humide.

9. Laissez reposer la pâte une demi-journée.

10. Étalez votre plaque à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (j’avais préalablement fariné légèrement mon plan de travail)

11. Mettre une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à pizza. Vous pouvez aussi simplement huiler votre plaque.

12. Garnissez la pizza (dans ce cas-ci, j’ai ajouté de la passata, des épices à pizza, de la  mozzarella, des tomates cerises et du jambon italien).

13. Cuire votre pizza 25 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°c.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre pizza.

Bon Appétit!

A très vite!

Artémise et moi.

 

Le fondant au chocolat d’Artémise- Gluten free

On commence l’année 2017 en légèreté avec la recette d’un fondant au chocolat ultra-simple et rapide. Je ne sais plus exactement d’où vient la recette (Marmiton sans doute) mais elle a déjà été testée et retestée et elle fait l’unanimité.

Etant donné que j’utilise de la maïzena et non de la farine, la recette est gluten free. C’est toujours bon à savoir!

Au niveau des ingrédients, il vous faut:

• 100 gr de Maïzena
• 200 gr de Chocolat noir
• 4 oeufs
• 200 gr de beurre
• 200 gr de sucre (j’utilise du sucre de canne et non du sucre blanc)

Recette:

ATTENTION: préchauffez le four à 160°

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble dans un poêlon

Une fois le chocolat et le beurre fondus y ajouter le sucre et mélangez.

Ajoutez ensuite les oeufs et la maïzena

Mettez une feuille de papier sulfurisé dans votre moule et versez votre préparation

Enfournez le fondant durant 30 minutes

Attendez que le fondant soit froid pour le démouler (je vous avoue que je ne le démoule jamais et que je coupe les parts à même le plat).

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire!

Belle semaine!

A très bientôt!

Artémise et moi

All Ready, une nourriture saine et locale!

Depuis presque 5 ans de blog, vous commencez à me connaître et vous savez donc que j’aime aller au restaurant et tester de nouvelles choses.

Quand j’ai vu, dans ma boîte mail, une proposition de tester les services d’All Ready (traiteur qui livre à domicile de la nourriture saine et locale) je ne pouvais qu’accepter.

Le principe d’All Ready est le suivant:

• Vous commandez sur leur site internet un déjeuner, un apéro ou un dîner. Pour les végétariens, une sélection de plats « Veggie » est proposée chaque semaine.
• Soit vous choisissez une livraison à domicile (à l’aide d’une voiture électrique ou d’un vélo) soit vous passez chercher vos plats chaussée d’Alsemberg à Bruxelles.
• Les plats arrivent à domicile dans une barquette (biodégradable) et il ne vous reste plus qu’à les réchauffer.
• C’est local, sain, équilibré, gourmet et gourmand.
• « All Ready » comprend aussi un service traiteur pour vos événements privés.

Mon expérience « All Ready »:

Pour l’instant « All Ready » ne livre qu’à Bruxelles et dans les 2 brabants (et bientôt sur Namur).

J’ai donc fait livrer les tapas et les plats chez ma sœur qui habite Bruxelles. Lors de la commande, vous devez donner une heure de livraison et je dois dire qu’elle est parfaitement respectée.

Voici ce que j’avais commandé:

Pour l’entrée, j’avais choisi les tapas. Ceux-ci se composaient de: Jambon Italien, de tortillas, de gouda, d’une tapenade d’olives noires, d’une tapenade de pois chiches/carottes/sésame et d’un yaourth à l’ail/aneth/olives.

Pour un apéro pour deux personnes, les quantités sont correctes. J’ai beaucoup aimé la tapenade de carottes et pois chiches, un peu moins le yaourth mais il faut dire que je ne suis pas l’amie de l’aneth en temps normal.

En ce qui concerne le plat: J’avais choisi les pilons de poulet, pommes de terre grenaille, courgettes, et une sauce aux carottes et cacahuètes.

Les instructions pour réchauffer les plats se trouvent sur la barquette.

Comme vous êtes des lecteurs géniaux, vous me passerez la présentation du plat. A ma décharge, c’est pas facile de rendre le plat « sexy » alors que les ingrédients étaient mélangés dans la barquette.

Mon avis: j’ai trouvé ça très bon, je n’ai pas du ajouter du sel ou des épices. Un petit bémol cependant, le temps indiqué pour réchauffer le plat n’était pas suffisant.

Conclusion: Est-ce que je recommanderais « All Ready » à mes amis?

Oui sans hésiter. J’aime le fait que les ingrédients soient locaux, que ce soit sain et écoresponsable. De plus, je trouve que le rapport qualité-prix est bon.

Pour plus d’informations: https://www.allready.be/fr

Envie de tester gratuitement les services d’All Ready? Un concours est organisé jusque dimanche sur ma page facebook.

A très bientôt.

Artémise et moi.

 

Limonade d’été aux framboises

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’une limonade à base de framboises pour vous rafraichir en ces températures caniculaires.

Ingrédients (pour environ 4 verres):

• du jus d’orange
• du sucre de canne
• de l’eau pétillante
• un citron vert
• un ravier de framboises

Réalisation:

1.Nettoyez soigneusement les framboises et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.

2. Une fois la première étape réalisée, ajouter du jus d’orange (environ 300 ml) aux framboises écrasées.

3. Pressez un demi citron vert et ajoutez-le au mélange framboises/jus d’orange. Coupez l’autre partie du citron en fines tranches.

4. Dans un verre, versez un fond de sucre de canne et versez  votre mélange framboises/jus d’orange/citron vert jusqu’à la moitié du verre environ. Remplissez ensuite le reste du verre d’eau pétillante. Pour terminer, ajoutez des glaçons et un rondelle de citron vert.

Pour les amateurs d’alcool, vous pouvez ajouter du gin à votre limonade :-).

Voici une recette toute simple qui jusqu’à présent à fait l’unanimité auprès de mes invités.

Belle fête nationale à tous les belges.

A tout bientôt,

Artémise et moi.